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Vorspeisen


Misowan
Sojamarksuppe mit Tofu, Frühlingszwiebeln & Seetang


Gyoza vegetarisch (4 Stück)
Japanische Teigtaschen an Tenno-Sesam-Sauce mit Gemüse


Gyoza Hähnchen (4 Stück)
Japanische Teigtaschen an Tenno-Sesam-Sauce mit Gemüse & Hähnchenfleisch


Goma Wakame
Seetang Salat


Edamame
Sojabohnen


Quinoa Salat
Weizenkeime, Sojabohnen, Tenno-Sesam-Sauce


Yakitori Spieße (4 Stück)
Hähnchenspieße


Gebackene Garnelen (4 Stück)
mit Sweet-Chili-Sauce


Shake Carpaccio
Schottischer Wildlachs auf Algensalat mit Tenno-Senf-Dressing & Sesam


Hamachi Carpaccio
Japanische Gelbflossenmakrele auf Algensalat mit Tenno-SenfDressing, Sesam & Frühlingszwiebeln


Crunchy Salmonskin Salad
Knusprig gegrillte Lachshaut auf frischem Wildkräuter-Salat mit Tenno-Senf-Dressing


Maguro Tataki
Kurzgebratener Thunfisch (kalt serviert) mit Tenno-Soja-Ingwer-Vinaigrette, Sesam & Frühlingszwiebeln


Fitness Roll (6 Stück)
Lachs, Avocado, Eierstich im hauchdünnen Gurkenmantel, Unagi-Sauce & Sesam
ohne Reis
Nigri-Sushi
Nigiri-Sushi sind sorgfältig von Hand geformte kleine Reisrollen, die mit frischem Fisch belegt werden. Manche Nigiri werden zusätzlich von einem Nori-Blatt locker zusammengehalten. Nigiri werden mit der Fischseite nach unten in die Sauce getaucht und auf einmal verzehrt.


Tamago (2 Stück)
Eierstich


Mutso (2 Stück)
Butterfisch


Saba (2 Stück)
Makrele


Hamachi (2 Stück)
Gelbschwanzmakrele


Shake (2 Stück)
Lachs


Unagi (2 Stück)
Gegrillter Flussaal


Maguro (2 Stück)
Thunfisch


Ebi (2 Stück)
Gekochte Garnelen


Ikura (2 Stück)
Lachskaviar


Hotate (2 Stück)
Jakobsmuschel


Shake Aburi Nigiri (2 Stück)
Flambierter Lachs, Spicy-Mayo, Unagi-Sauce, Fliegenfischkaviar, Frühlingszwiebeln & Bonito-Flakes


Wagyu Beef (2 Stück)
Japanisches Rindfleisch


Snowcrab Nigiri (2 Stück)
Schneekrabbenfleisch, japanische Mayonnaise & frisch gemahlener Pfeffer
Sashimi
Als Sashimi bezeichnet man in Japan die Zubereitung von rohem Fischfilet und Meeresfrüchten. Kunstvoll angerichtet in ausgewählten Kombinationen eine wahre Delikatesse für Feinschmecker


Mutso Sashimi (7 Stück)
Butterfisch


Hamachi Sashimi (7 Stück)
Gelbflossenmakrele


Shake Sashimi (7 Stück)
Lachs


Maguro & Shake Sashimi (3 & 4 Stück)
Thunfisch & Lachs


Maguro Sashimi (7 Stück)
Thunfisch


Sashimi Moriawase (16 Stück)
16 Stücke von 6-7 verschiedenen rohen Fischen & Meeresfrüchten
Hoso-Maki-Sushi
Hoso-Maki-Sushi sind die bekanntesten Sushis. Sie sind dünne, von einem halben Nori-Blatt umschlossene Reisrollen, die mit Fisch oder Gemüse gefüllt werden. Die fertige Rolle wird in 6 gleich große Stücke geschnitten. Die Hoso-Makis werden vorsichtig in Soja-Sauce mit Wasabi getunkt und auf einmal verzehrt.


Kappa Maki (6 Stück)
Gurke & Sesam


Avocado Maki (6 Stück)
Avocado


Shake Maki (6 Stück)
Lachs


Shake Avocado Maki (6 Stück)
Lachs & Avocado


Tekka Maki (6 Stück)
Thunfisch


Shake Kawa Maki (5 Stück)
Gegrillte Lachshaut mit Gurke
Ura-Maki / Inside Out
Die beliebten „Inside-Out-Rolls“ oder California-Rolls, bei denen der Reis außen und das Nori-Blatt innen ist. Sie werden sehr dekorativ und kreativ angerichtet. Ura-Maki gehören nicht zu den traditionellen Maki, denn sie haben ihren Ursprung in Amerika.


Quinoa Roll (8 Stück)
Avocado, Frischkäse, Sesam, Quinoa-Topping & Sesam-Sauce


Avocado Roll (8 Stück)
Avocado, Frischkäse & Sesam


Gurke Roll (8 Stück)
Gurke, Frischkäse & Sesam


Mango Roll (8 Stück)
Mango, Avocado, Frischkäse & Sesam


Shake Roll (8 Stück)
Lachs, Avocado, Frischkäse & Sesam


Alaska Roll (8 Stück)
Lachs, Gurke, Frischkäse & Sesam


Mango Shake Roll (8 Stück)
Lachs, Mango, Frischkäse & Sesam


Crunchy Salmon Skin (8 Stück)
Knusprig gegrillte Lachshaut, Gurke & Sesam


Ebi Tempura (8 Stück)
Knusprig gebackene Garnelen, Avocado, Frischkäse, Spicy-Mayo & Sesam


California Roll (8 Stück)
Garnele, Avocado, Gurke mit Fliegenfischkaviar, japanische Mayonnaise & Sesam


Unakyo Roll (8 Stück)
Gegrillter Flussaal, Unagi-Sauce, Gurke & Sesam


Spicy Tuna Roll (8 Stück)
Thunfisch-Tatar pikant gewürzt, Gurke, Frühlingszwiebeln & Sesam


Big Baked Veggie (6 Stück)
Mango, Avocado, Paprika, Frischkäse & Tenno-Sesam-Sauce


Hotate Roll (8 Stück)
Kanadische Jakobsmuscheln, Avocado, Frühlingszwiebeln & Fliegenfischkaviar


Big Baked Roll (6 Stück)
Knusprig gebackene Rolle mit Lachs, Thunfisch, Garnele, Avocado, Gurke, Frischkäse & Tenno-Sesam-Sauce


Summer Roll (5 Stück)
Gebackene Garnelen, Frischkäse, Mango, Frühlingszwiebeln, Fliegenfischkaviar, Wildkräuter-Salat, Spicy-Mayo & Sweet-Chili-Sauce
Temaki-Sushi
Die dekorativsten unter den Sushi: Bei den Temaki-Sushi wird das Nori-Blatt zu einer Tüte gerollt und mit Reis und weiteren feinen Zutaten kunstvoll gefüllt.


Shake Avocado Handroll
Lachs, Avocado, Frischkäse & Sesam


Spicy Tuna Handroll
Thunfisch-Tatar, Gurke, Spicy-Mayo, Tempura-Crunch & Unagi-Sauce


California Handroll
Garnelen, Avocado, Gurke & Fliegenfischkaviar


Snowcrab Handroll
Schneekrabbenfleisch, Avocado, japanische Mayonnaise, frisch gemahlener Pfeffer & Fliegenfischkaviar
Tenno-Special-Rolls
Unsere hauseigenen Sushi-Kreationen.


Tenno Crunchy Roll (8 Stück)
Thunfisch-Tartar, Gurke, Spicy-Mayo, Tempura-Crunch, Unagi-Sauce & Sesam


Shake Tatar (8 Stück)
Lachs-Tartar, Avocado, Spicy-Mayo, Unagi-Sauche, Fliegenfischkaviar & Sesam


Shake Aburi Roll (8 Stück)
Lachs flambiert, Mango, Avocado, Frischkäse, Lachskaviar, Tenno-Sesam-Sauce & Sesam


Corny Tiger (8 Stück)
Frittierte Maiskölbchen, Frischkäse, Mango, Avocado Topping, Spicy Majo & Unagi Sauce flambiert


Sexy Veggie Roll (8 Stück)
In Rote Bete eingelegter Sushireis, Tamago, Avocado, Parmesan, knusprige Wan Tan, Lauchzwiebeln, Sesam, Spicy Majo & Unagi Sauce flambiert


Rainbow Roll (8 Stück)
Thunfisch, Lachs, Butterfisch, Garnele, Avocado, Gurke, Fliegenfischkaviar, Spicy-Mayo & Sesam


Tuna Roll (8 Stück)
Thunfisch, Gurke, Thunfisch-Topping, Tenno-Special-Sauce & Sesam


Dragon Roll (8 Stück)
Gebackene Garnele, Gurke, Avocado & Aal-Topping


Crispy Tiger (8 Stück)
Gebackene Garnele, Mango, Frischkäse, Lachs flambiert, Unagi-Sauce, Spicy-Mayo, Fliegenfischkaviar, Bonito-Flakes &
Sesam


Surf & Turf (8 Stück)
Wagyu-Beef-Topping, gebackene Garnelen, Avocado, Frischkäse, Unagi-Sauce, Frühlingszwiebeln & Sesam


Snow Crab Roll (8 Stück)
Schneekrabbenfleisch,Gebackene Garnelen, Mango, Avocado, Fliegenfischkaviar-Topping & Sesam


Tommys Porno Roll (8 Stück)
Gebackene Garnele, Mango, Frischkäse, Lachs flambiert,Unagi-Sauce, Spicy-Mayo, Fliegenfischkaviar, Bonito-Flakes,
Sesam & Trüffel


Yakuza Roll (8 Stück)
Thunfisch-Tartar pikant gewürzt mit Gurke, getoppt mit marinierten Thunfisch-Würfeln, Frühlingszwiebeln & Unagi-Sauce


Avocado Trüffel Roll (8 Stück)
Avocado, Frischkäse, Sesam & frischer Trüffel
Poke Bowls
Poke-Bowls sind nach hawaiianischer Rezeptur gefüllte Schalen mit Reis, Fisch, frischem Obst & Gemüse.


Poke Vegetarisch
Reis, Algensalat, Avocado, Mango, Gurke, Salat & Tenno-Sesam-Dressing


Poke Lachs
Lachs, Reis, Algensalat, Avocado, Mango, Gurke, Salat & Tenno-Sesam-Dressing


Poke Thunfisch
Thunfisch, Reis, Algensalat, Avocado, Mango, Gurke, Salat & Tenno-Sesam-Dressing
Tenno Platten


Feinschmecker-Platte
Gebackene Garnelen, Dreierlei Carpaccio auf Algensalat, Shake Maki (6 Stk.), Shake Aburi Nigiri, Tenno Crunchy Roll (4 Stk.), Shake Roll (4 Stk.), California Roll (4 Stk.)


Tenno Klassiker
Lachs Maki, Tuna Maki, Lachs Nigiri, Tuna Nigiri, Ebi Tempura Roll


Tommys Favourites
Avocado Maki, Lachs Maki, Shake Roll, Califoria Roll, Crispy Tiger, gebacke-ne Garnelen, Tuna & Lachs Sashimi


Tenno All-Stars
Lachs Nigiri, Tuna Nigiri, Ebi Nigiri, Tenno Crunchy, Shake Roll, Crispy Tiger


Quarantaene Platte
Tuna Roll, Snow Crab, Surf & Turf, Crispy Tiger, Summer Roll